需要强调的是，连锁餐饮的终极逻辑，是“平价中追求极致”，规模连锁若做不到这一点，必然走向消亡；个性餐饮则需要持续迭代体验和产品，定期上新、定期升级装修，才能留住消费者、满足购物中心的需求，否则终将被淘汰。
欢哥与V姐所坚持的不只是留住夜总会，更是延续一套已经不再被鼓励的做事方式。他们讲面子、讲规矩、讲底线，却发现这些东西越来越难以转化为现实优势。这不是个人能力的问题，而是价值体系正在整体替换。
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